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跟随电影去旅行:吃火锅、走山路 品味重庆

《火锅英雄》热映,重庆这个城市在这个故事的映衬下赫然生动起来:重庆方言的韵律、九宫格火锅的热辣、防空洞的特色……看完这部电影,很难不对重庆多一丝向往。让我们看看这部电影里,藏着哪些重庆的特色?

这部电影最典型的重庆特色自然是几位老友合开的“洞子火锅”!防空洞+火锅恐怕是只有在重庆才能结合的特色。

先说火锅。重庆两江(长江、嘉陵江)江流之处的朝天门,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但却将牛内脏弃之不用,岸边的水手、纤夫将其捡回,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿,久而久之,就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此,重庆的火锅发源于朝天门码头。

正宗的重庆火锅是“九宫格”(锅里有9个格子),《火锅英雄》中几位主角围坐在一起吃的便是这种九宫格火锅。利用九个格子涮煮不同的食物,将荤素菜肴区分,令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度不同,所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺,涮煮即烫即熟的食物,旁边格火力均匀,放煮熟才能吃的食物,边沿格火力最弱,宜久煮的食物。

重庆的防空洞是抗日初期,国民政府及陪都当局所做的空工事建设。上世纪60年代中期至70年代初,因国际关系持续紧张,重庆构筑防空洞出现了空前热潮,直到80年代,这种建设热潮在逐渐冷下来,转入了对防空洞的利用。

和平年代,防空洞更多地发挥着公共功能,比如地下商场、商铺,轨道交通通道等。而防空洞冬暖夏凉的特性,为吃火锅提供了非常合适的条件,于是洞子与火锅的结合就不足为奇。洞子火锅也成为了重庆的一大特色。

山路

重庆别名山城,平地少,楼房依山而建,地基不在一个水平线上。所以,从平地走着走着可能已经到了楼房的十几层。

《火锅英雄》中正好展现了重庆这一独特的风景线。影片中就有轨道二号线的李子坝站从一幢居民楼的6楼和7楼之间穿行而过的镜头。同时,重庆3D的魔幻地形让轻轨呈现出云霄飞车的趋势,不仅能下坡大转弯,还能在桥下跑,非常炫酷。

全片的最高潮就是刘波和唐僧在下雨的文化街巷子的追逐。在这里,你也可以看到重庆独特的巷子,高高低低的石阶,富有历史感的居民楼。

因此,据说你在重庆问路,当地人不会跟你说东南西北,而是用“上下左右”来指路。

也是由于重庆的地形,“棒棒”成为了老重庆一个特殊的职业存在。他们依靠一根竹棒和肩膀生存,多出现于车站、码头。尽管现在“棒棒”正渐渐淡出现代人的视线,但他们曾经是重庆的重要符号。

重庆索道

电影中陈坤与外公居住的地方,靠近长江索道。长江索道是最适合解读重庆“立体交通”与“山城外型符号”的,因此也一直受到影视剧的青睐。《疯狂的石头》开头谢小萌(富二代)搭讪菁菁(道哥女朋友)的场景发生在长江索道箱里,故事也是由此展开。此外,巩俐主演的《周渔的火车》、王小帅导演的《日照重庆》等等影片,只要是以重庆为背景的影片,就能看到长江索道的身影。

长江索道被誉为万里长江第一条空中走廊和“山城空中公共汽车”。它对于重庆人来说,不过是一种交通工具,连通了重庆的渝中区和南岸区。不过对于游客来说,这是一个值得体验的游览项目。外地游客到重庆旅游期间,可以乘坐长江索道飞渡大江,在空中欣赏著名的重庆夜景,是一种新鲜感十足的体验。

重庆是许多导演青睐的取景地,除了《火锅英雄》,许多电影大片都曾来重庆取景,让我们跟随电影来看一看重庆有哪些不容错过的景点:

现实版《千与千寻》:洪崖洞

洪崖洞位于重庆市核心商圈解放碑沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带,坐拥城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体。

虽然《千与千寻》的取景原型是台湾的九份,但将洪崖洞称为现实版《千与千寻》也绝不为过。洪崖洞以巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体,依山就势,沿江而建。每一层都充实着各类美食、民俗、工艺小店。到了夜晚,一盏盏灯光亮起,一排排建筑里的灯光错落有致,这里就变成了宫崎骏电影《千与千寻》中汤婆婆的汤屋,让你仿佛置身于魔幻世界。夜晚的洪崖洞别有一番风味。

《疯狂的石头》:罗汉寺

《疯狂的石头》中老谢交给了保卫科长包世宏在宝石展览期间看护宝石的任务,展览地点选在了旅游景区罗汉寺,包世宏认为罗汉寺是游览景区,人流量大,不易看护。当时,旁边一跳舞的大婶说道:“一个保卫科长,喊你看块石头,你还 给我讲啥子东西刑侦,我们要的就是旅游景区。这样的话,还可以把宣传费都省下来了。

这里说的就是位于重庆繁华市中心的罗汉寺了,与隐于山林的寺庙不同,罗汉寺周围是充满现代气息的高楼大厦。古寺的宁静与城市的喧哗仅一墙之隔,却似不同的两个世界。

《十面埋伏》:永川茶山竹海

位于重庆永川城北的永川茶山竹海因张艺谋十面埋伏在此取景而闻名。《十面埋伏》外景拍摄地地处扇子湾竹海,因其地形独特,湾阔沟深,像一把撑开的大扇子而得名。

永川茶山竹海这里拥有2万亩大型连片茶园和5万亩竹海。形成我国乃至世界罕见的茶竹共生景观。森林覆盖率高达97%,是当之无愧的“天然氧吧”。

领略竹海的浩瀚,享受采茶的乐趣,这里是远离城市喧嚣、休闲度假的好去处。

《变形金刚》:武隆

2014年《变形金刚4》在国内横扫票房,与此同时,重庆武隆也因为与制片方的官司而火了一把。作为《变4》变形金刚大战的取景地,片方本来承诺给武隆的景区标注没有在片中体现,影片如火如荼上映时,武隆却与片方闹起了官司。但也因此,武隆再次走入大家的视线。

实际上,在《变4》之前,武隆已经因《爸爸去哪2》为大家所熟知。《满城尽带黄金甲》也曾经在这里取景。

武隆县位于重庆市东南部,处乌江下游,境内有“世界自然遗产”和“国家5A级旅游景区”。适合想领略自然风光的朋友。